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　　维基体育平台入口中心维基体育平台入口中心维基体育平台入口中心2024年1月，《美国新闻与世界报道》发布了2024年度最佳饮食榜单，榜单邀请了饮食、营养、肥胖、饮食心理学、糖尿病和心脏病学家等专业从业者组成评审团，对近40种饮食模式进行评比，结果“地中海饮食模式”稳居榜首，第二名为“得舒饮食”，第三名为“MIND饮食”。

　　地中海饮食是地中海沿岸国家传统饮食习惯的总称，包括希腊、意大利、克罗地亚、土耳其、西班牙和摩洛哥。截止到目前，地中海饮食已经连续7连冠维基体育首页，每年都被评为最佳饮食模式。

　　2024年，地中海饮食不仅是最佳饮食榜冠军，而且在糖尿病患者最佳饮食、骨骼和关节健康最佳饮食、健康最佳饮食、家庭友好最佳饮食、心脏健康最佳饮食、最易遵循饮食6个分项榜单也全部位列第一。

　　研究表明，地中海饮食可以降低患慢性疾病的风险，包括心脏病和2型糖尿病，同时延长寿命和提高生活质量。

　　另外，它对提高生育能力也有好处。2022年发表在《营养素》（《Nutrients》）上的一篇文章，梳理了饮食方式与不孕症关联的多项研究，结果发现，坚持地中海饮食等抗炎饮食，有助于提高男性的生育能力、辅助生殖技术（ART）成功率和质量。

　　地中海饮食注重整体饮食质量，而不是关注某些单一的食物和营养素，在地中海饮食中其实并没有什么一定不能吃的概念，只是不同食物吃的频率不同，主要遵循以下原则：

　　①主食：全谷物为主，粗细搭配。比如糙米、大麦、青稞、燕麦、玉米、鹰嘴豆等，用全谷物替代1/3~1/2的白米。

　　②新鲜蔬果：可以补充维生素C、矿物质、膳食纤维、抗氧化成分等。建议每餐吃1.5~2拳头大小熟的蔬菜，多选深色蔬菜，比如小白菜、西兰花、紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、西红柿等。

　　水果吃约4个拳头的量，可优先选择低GI的水果，比如草莓、樱桃、桃、橘子、柚子、苹果、猕猴桃，放在两餐之间做加餐。

　　③水产品：肉类多选择鱼虾贝类，建议每周至少吃2次鱼，每次1个手掌心大小，比如鲈鱼、鳗鱼、鲑鱼、大虾、蛏子等。

　　④畜禽肉、鸡蛋、奶类：每天1个鸡蛋、50克左右的畜禽肉（约为3个手指大小）、300~500毫升牛奶、无糖酸奶或30~50克低盐奶酪。

　　⑥坚果：建议每天10克，比如七八个腰果或杏仁或开心果或1个大纸皮核桃等。

　　⑧适量红酒：如果平时没有饮酒习惯，建议不饮酒。一滴酒也不喝健康风险是最低的。如果平时有每天饮酒的习惯，建议换成红酒，控制在150毫升以内。

　　一项临床试验的荟萃分析显示维基体育首页，与对照组相比，遵循DASH饮食的参与者在8~24周内额外减掉了3.1磅（约2.8斤）体重，在8~52周内BMI降低了0.4个单位，在24周内腰围减掉了1.05厘米。

　　得舒饮食通过增加膳食纤维和增加对心脏健康有益的矿物质（包括钙、钾和镁）摄入量来做到这一点，同时减少钠和不健康脂肪（饱和脂肪酸）的摄入量。主要遵循以下原则：

　　限制添加糖和饱和脂肪含量高的食物，比如肥肉、全脂乳制品、椰子油、黄油等。

　　①蔬菜每天吃4~5份，约为400~500克，建议一半以上为深色蔬菜，可以多选择含钾和镁较高的蔬菜，比如芹菜、羽衣甘蓝、芥蓝、鲜豌豆、鲜毛豆、绿苋菜、菠菜、苦苣菜等。

　　④瘦肉、禽肉、鱼肉每天少于6份，少吃红肉，多选鸡鸭肉和鱼虾，禽肉去皮。还要每周吃4~5次豆制品、坚果，每次约15克坚果或2汤匙花生酱。

　　⑤每天吃6~8份谷薯类食物，1份约为1拳头，比如1片全麦面包、30克干谷物。

　　⑥每天2~3份烹调油，1份约为10克，也就1汤匙的量。我国居民平时n-6系列不饱和脂肪酸的烹调油吃的较多，建议多选择n-3系列不饱和脂肪酸的烹调油，炒菜可选择橄榄油、菜籽油、玉米油，凉拌或做汤可选择亚麻籽油、紫苏油。

　　一般人群可以长期遵循这样的饮食方式，但对于有肾脏疾病以及需要低钾饮食的人，应该先咨询医生。

　　MIND饮食综合了地中海饮食和得舒饮食，形成了一种有利于大脑健康的饮食模式，主要作用为延缓认知衰退，可预防阿尔兹海默症。

　　有数据表明：MIND饮食将适度遵循它的人的阿尔茨海默氏症风险降低了约35%，而严格遵循它的人这种风险则降低了高达53%。

　　MIND饮食尤其强调要吃蔬菜中的绿叶菜和水果中的浆果，海鲜、禽类、全谷物、坚果、橄榄油也是提倡的食物，而限制吃黄油和人造奶油、奶酪、油炸食品或快餐、红肉（如牛、猪、羊肉）及其制品、甜食。